Les billets de Janna

03 février 2015

Ecrasé de topinanbours, thym, ail en chemise et échalote

Coucou me revoilà !!!! Je sais en ce moment  je ne suis pas trop présente sur mon blog .... Pas trop de temps pour la cuisine. Ce soir je vous propose une recette facile et sympa  de légume oublié et aujourd'hui revenu un peu sur nos tables, le tompinanbour . Avec son petit goût d'artichaut, il se prête à beaucoup de recette et accompagne viande rouge ou gibier. Il se cuisine à la vapeur, à l'eau, à l'étouffé  en purée ou en écrasé comme pour ma recette. Tout d'abord pour quatre à six personnes, il faudra: 1 kg... [Lire la suite]
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10 janvier 2015

Notre bûche façon Trianon

Lors de notre repas du premier Janvier, j'avais opté pour cette bûche à la façon du trianon ou Royal chocolat que l'on peut trouver sur de nombreux blog de cuisine. Pour une gouttière à bûche de 30 cm ( acheté chez cook-shop bien sûr !!!) j'adore ce site d'articles de cuisine et pâtisserie !!! On y trouve une foule de chose pour cuisiner ou pâtisser presque comme les pros !!! Je vous invite à y jeter un oeil. Pour une douze  à quinze personnes cette bûche vous enchantera de part sa confection qui de prime abord parait... [Lire la suite]
06 janvier 2015

Rectification de ma recette de pain d'épices.

Pour ceux qui ont déja jeté un coup d'oeil à ma recette de pain d'épices, s'il consulte de nouveau celle çi, ils pourront remarquer qu'elle a été modifié. Le pain d'épices reste plus bombé avec cette modification de température et d'ajout de levure chimique  et pas de bicarbonate. Bonne lecture à vous tous et merci pour l'année passée et pour mon blog qui ne l'oublions pas se nourrit de vos lectures et de vos commentaires. BONNE ANNEE 2015 ENCORE A VOUS TOUS ET QU ELLE SOIT AUSSI PLEINE DE GOURMANDISE ....
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02 janvier 2015

Petites douceurs de fêtes juste pour les yeux ... en attendant les recettes..

Les fêtes sont terminées et dans quelques jours, je posterais les recettes de notre buche, de notre délice pommes spéculos grand format et de notre essai de nougat aux pistaches... il vous sera donc possible de faire des essais pour les prochaines fêtes ou en toutes autres occasions en changeant les décor bien sûr. Et je vous souhaite une BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2015 PLEINE DE BONHEUR ET BELLE ET BONNE CHOSE !!!! SANTE!!!!!! ET PROSPERITE !!!
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18 décembre 2014

Petits sablés de Noel à offrir ou à s'offrir ...

Une recette assez simple de sablé à aromatiser selon ces goûts .   Mettez les dans de jolies boites ou de petits pochons, parfaits pour offrir à ses proches pour ses fêtes. Pour une bonne vingtaine de sablés : 125 gr de farine, 70 gr de beurre, 50 gr de sucre, Un jaune d'oeuf, Cannelle, poudre de noisette ou épices à pain d'épice en fonction de votre envie Une pincée de sel Pour la préparation : Dans le bol d'un robot ou dans un saladier, mélanger le beurre mou et le jaune; Ajoutez la farine, le sucre, la cannelle... [Lire la suite]
18 décembre 2014

Tranches de pain d'épices en habit de fêtes ( RECTIFICATION DE MA RECETTE )

 Noel s'avance à grand pas et comme il faut bien commencer la confection des petits cadeaux gournands de Noel, je vous poste tout d'abord ce pain d'épice. Il  a une mie un peu compacte mais sans plus et assez parfumé, on peut le trancher fin sans qu'il ne s'émiette. Là  ! je pense à mon foie gras maison, que je ne dois pas oublier aussi de confectionner pour le 25 décembre à midi ! Ce pain d'épice sera parfait. Je ne vous raconte pas le nombre de pain d'épices que je dois faire...   Pour un pain d'épice : ... [Lire la suite]
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15 décembre 2014

PETITS MOTS

L'alcool de fruits est disponible au rayon alcool de vos supermarchés, il sert à faire des liqueurs et à conserver les fruits. Ce petit mot en réponse à Francisco car je ne peux répondre  avec une adresse mail non valide. Janna  
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14 décembre 2014

Limoncello maison ( petit cadeau gourmand)

J'ai gouté cette liqueur de citron, il y a quelques années et j'avoue, je ne bois pas d'alcool mais celle ci c'est l'exception .. J'adore... En feuilletant l'un de mes livre Thermomix, j'ai découvert une recette hyper simple de confectionner cette liqueur. Déjà, allez chez sa tante  celle qui possède un citronnier et mendier un bon panier du précieux fruit... pour moi ce faut 20 !:!!!! et oui, je pense en faire quelques litres !!!! Si vous désirez faire cette recette , pensez qu'il faut au moins quinze jours  , donc ce... [Lire la suite]
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10 décembre 2014

Omelette au chorizo et poivrons multicolores

En attendant les petites douceurs de Noel .... Allez une idée de repas rapide pour un déjeuner ou un  repas du soir accompagné d'une salede de jeunes pousses. Essayez donc cette omelette avec ses poivrons lentement cuits avec du chorizo piquant... Pour quatre personnes : 8 oeufs une dizaine de tranches de chorizo piquant ou doux ( selon votre goût) deux cuillères à soupe de crème fraîche poivre et sel 300 gr ou 400 gr de dés de poivrons ou deux ou trois petits poivrons que vous détaillerez en dès. Pour la... [Lire la suite]
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08 décembre 2014

Noel gourmands et petites attentions...

Vous aimez concocter de petits cadeaux gourmands pour votre famille ou vos amis, alors suivez moi d'ici quelques jours. Pain d'épice, nougat amande et fruits confits maison et petit gâteaux à envelopper et à offrir... Dès la semaine prochaine, je vous proposerais une recette de pain d'épice. Cela ne sera pas le premier car vous avez déjà sur ce blog une recette et un cake aux épices moins traditionnel, mais celui çi promet d'être plus moelleux et parfumé... Ensuite le nougat fait maison et quelques petits gâteaux de Noël ou... [Lire la suite]
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