Les billets de Janna

07 avril 2014

Confiture de Kiwi, banane, orange et vanille ou la confiture extraordinaire !!!!!!

Le kiwi associé à la banane, on connaît plus ou moins. J'avais quelques oranges et un bâton de vanille de Madagascar, l'association un peu osée... pas sûr, le tout à donner une confiture toute douce, agréablement bonne... extraordinairement exotique !!!! J'avais 6 kiwi, 4 oranges, et deux bananes, le tout pour un bon kilo de fruits. Mon baton de vanille tout droit venu des Iles... Un petit paquet de sucre spécial confiture allégée Dr Otkler et le tour est jouer. Avec ce petit paquet de 500gr ajoutez un kilo de fruits. ... [Lire la suite]
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06 avril 2014

CARPACCIO DE BETTERAVE,PETITS RADIS, HALOUMI GRILLE, mélange Mediterranéen, vinaigrette d'agrumes

  Une entrée fraîche, légère, afin de laisser le printemps arriver dans nos assiettes..... Il faudra vous munir d'une mandoline, ou d'un couteau hyper aiguisé afin d'obtenir des tranches de betteraves fines ainsi que pour les rondelles de radis. Lors de mon escapade en région parisienne , j'avais ramener un paquet de fromage chypriote appelé Haloumi. Une fois grillé, vous pouvez  le mélanger à vos salades, coupé en cubes. Pour six à huit convives il vous faudra :  Deux ou trois betteraves de petits calibres... [Lire la suite]
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29 mars 2014

Mousse de betterave en verrine, sa chantilly girly, son chips de lard

Et oui me revoilà !!!! je sais que cela fait quelques longues semaines ou je n'ai pas eu vraiment le temps pour la cuisine. Notre chambre d'hôtes les Orchidées me prends au fil des mois, du temps, de l'énergie et  il est vrai que mon petit blog en pâtit un peu, je vais essayer de me faire pardonner et  avant le rush de l'été de vous mettre plus de recettes. Il y a quelques semaines déjà, nous avons essayer la betterave autrement.. Il n'y pas pas beaucoup d'aliment en cuisine que je n'apprécie pas mais la betterave, en... [Lire la suite]
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19 février 2014

essai 2 gâteau aux trois chocolats !!!!

Juste pour les  yeux, une petite photo de notre fameux gâteau aux trois chocolats fait ce dimanche. Par rapport au  premier, les couches sont plus régulières,  bien prises et toujours aussi bon !!! Une couche avec le fond spéculos faite à 10 h le vendredi, ensuite la deuxiéme faite à 16 h et la dernière faite à 21 h... Long je vous l'avoue mais facile à réaliser.              
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29 janvier 2014

JUSTE POUR LES YEUX , PREMIERS PAS PÂTE A SUCRE

Lors des anniversaires de ma nièce et de mon neveu, Marie et Julien , cela a été l'occasion d'essayer enfin la pâte à sucre. Le premier noir et blanc avec de petites feuilles en pâte d'amandes, recouvert de pâte à sucre noire, j'avoue avoir eu un peu de mal. Julien a eu droit à deux gâteaux !!! le deuxième mon domino, j'ai omis de couper le haut du gâteau au yaourt, il fut donc un peu bombé !!!! Le troisième pour Marie, là j'avoue m'être amuser et un peu moins de stress. J'ai coupé le haut du gâteau et j'ai retourné le... [Lire la suite]
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19 janvier 2014

bûche aux deux saumons

Je suis actuellement un peu à la traîne coté recette... quelques soucis.... et un peu de fatigue... Cette bûche, je l'ai faîte pour le nouvel an et croyez moi, il n'en est pas resté !!!! Facile à faire , la veille de surcroit, vous pouvez bien la proposer lors d'un repas un peu chic entre ami... Elle est pour six à huit personnes. Les ingrédients :  8 grandes tranches de saumon fumé 660 gr de filet de saumon sans  la peau ni arêtes 1 courgette Un bouquet d' aneth 1 demi citron  150 gr de  fromage frais ... [Lire la suite]
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23 décembre 2013

les brunslis cadeaux gourmands

Je sais, je suis un peu en retard, nous sommes à un jour du réveillon mais s'ils ne sont pas sur votre table de fêtes pour Noel, pourquoi pas pour le réveillon du nouvel an !!!! De petits cadeaux gourmands faciles à réaliser avec peu d'ingrédients.. Merci au site Amuses Bouche pour cette recette. Les ingrédients : 100 gr de chocolat noir 50gr de blancs d'oeufs 225 gr de sucre 100 gr d'amandes 150 gr de noisettes 50 gr de poudre d'amande 1/2 cuillère à café de cannelle Une pincée de sel fin. La préparation : Perso... [Lire la suite]
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08 décembre 2013

ESSAI 1 Gateau au trois chocolats recette Thermomix

Pour mon premier essai je ne suis pas mécontente ....Quelques  améliorations à faire pour que les étages ne se mélangent pas du tout ... et pourtant j'ai laissé beaucoup de temps s'écouler entre deux couches... Ne m'en veuillez pas trop... Grâce à mon beau frère pas celui des Potirons... l'autre qui est féru de cuisine.... j'ai voulu essayer ce fameux gâteau que nous avions goûté lors de nos dernières vacances.   Dans la recette originale, il fallait trouver ce fameux petit sachet de cuajda à mélanger avec la crème, le... [Lire la suite]
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08 décembre 2013

Je l'ai enfin retrouvé!!!! Carnets Parisiens ...

Mes premiers pas en pâtisserie c'était grâce au joli blog des sucreries de bulle . Un jour, plus moyen de retrouver ce blog... suprimé disparu ... décue et voilà qu'aujourd'hui en farfouillant un peu, j'ai découvert que Carnets Parisiens et bien c'était elle!!!! Je vous invite à  le parcourir... du salé s'est ajouté... et toujours des recettes de patisseries sublimes....
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25 novembre 2013

Sushi de courgettes au saumon fumé, chévre frais piment d' Espelette

Bientôt les fêtes et une petite recette pour une entrée qui change un peu de l'ordinaire. Bien plus facile qu'elle n'y parait, il vous faudra une mandoline pour les lanieres de courgettes ou un économe si vous ne possédez pas cet appareil . Pour 6 personnes : - Deux belles courgettes longues. - Une dizaine de tranches de saumon fumé - Un pot de fromage de chèvre frais - Le jus d'un citron ou deux. - du sel, poivre, et du piment d'Espelette Pour la préparation : Lavez les courgettes et séchez les. A l'aide d'une mandoline... [Lire la suite]


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