Les billets de Janna

Juste pour les  yeux, une petite photo de notre fameux gâteau aux trois chocolats fait ce dimanche. Par rapport au  premier, les couches sont plus régulières,  bien prises et toujours aussi bon !!! Une couche avec le fond spéculos faite à 10 h le vendredi, ensuite la deuxiéme faite à 16 h et la dernière faite à 21 h... Long je vous l'avoue mais facile à réaliser.              

Lors des anniversaires de ma nièce et de mon neveu, Marie et Julien , cela a été l'occasion d'essayer enfin la pâte à sucre. Le premier noir et blanc avec de petites feuilles en pâte d'amandes, recouvert de pâte à sucre noire, j'avoue avoir eu un peu de mal. Julien a eu droit à deux gâteaux !!! le deuxième mon domino, j'ai omis de couper le haut du gâteau au yaourt, il fut donc un peu bombé !!!! Le troisième pour Marie, là j'avoue m'être amuser et un peu moins de stress. J'ai coupé le haut du gâteau et j'ai retourné le... [Lire la suite]

Je suis actuellement un peu à la traîne coté recette... quelques soucis.... et un peu de fatigue... Cette bûche, je l'ai faîte pour le nouvel an et croyez moi, il n'en est pas resté !!!! Facile à faire , la veille de surcroit, vous pouvez bien la proposer lors d'un repas un peu chic entre ami... Elle est pour six à huit personnes. Les ingrédients :  8 grandes tranches de saumon fumé 660 gr de filet de saumon sans  la peau ni arêtes 1 courgette Un bouquet d' aneth 1 demi citron  150 gr de  fromage frais ... [Lire la suite]

Je sais, je suis un peu en retard, nous sommes à un jour du réveillon mais s'ils ne sont pas sur votre table de fêtes pour Noel, pourquoi pas pour le réveillon du nouvel an !!!! De petits cadeaux gourmands faciles à réaliser avec peu d'ingrédients.. Merci au site Amuses Bouche pour cette recette. Les ingrédients : 100 gr de chocolat noir 50gr de blancs d'oeufs 225 gr de sucre 100 gr d'amandes 150 gr de noisettes 50 gr de poudre d'amande 1/2 cuillère à café de cannelle Une pincée de sel fin. La préparation : Perso... [Lire la suite]

Pour mon premier essai je ne suis pas mécontente ....Quelques  améliorations à faire pour que les étages ne se mélangent pas du tout ... et pourtant j'ai laissé beaucoup de temps s'écouler entre deux couches... Ne m'en veuillez pas trop... Grâce à mon beau frère pas celui des Potirons... l'autre qui est féru de cuisine.... j'ai voulu essayer ce fameux gâteau que nous avions goûté lors de nos dernières vacances.   Dans la recette originale, il fallait trouver ce fameux petit sachet de cuajda à mélanger avec la crème, le... [Lire la suite]

Mes premiers pas en pâtisserie c'était grâce au joli blog des sucreries de bulle . Un jour, plus moyen de retrouver ce blog... suprimé disparu ... décue et voilà qu'aujourd'hui en farfouillant un peu, j'ai découvert que Carnets Parisiens et bien c'était elle!!!! Je vous invite à  le parcourir... du salé s'est ajouté... et toujours des recettes de patisseries sublimes....

Bientôt les fêtes et une petite recette pour une entrée qui change un peu de l'ordinaire. Bien plus facile qu'elle n'y parait, il vous faudra une mandoline pour les lanieres de courgettes ou un économe si vous ne possédez pas cet appareil . Pour 6 personnes : - Deux belles courgettes longues. - Une dizaine de tranches de saumon fumé - Un pot de fromage de chèvre frais - Le jus d'un citron ou deux. - du sel, poivre, et du piment d'Espelette Pour la préparation : Lavez les courgettes et séchez les. A l'aide d'une mandoline... [Lire la suite]

Une petite recette qui raviera vos papilles ... et en plus pas si compliquée... Comme ma soeur m'a soufflé ce midi, tu t'ai gâté.... et bien oui, et il y a un petit moment que j'avais repéré cette recette sur un site . Mon poissonnier préféré avait justement de petits rougets de méditerranée ce matin et j'avais tout ce qu'il fallait dans mon réfrigirateur pour la recette. Allez on y va !!! Pour deux personnes : - Dix à douze petits filets de rougets - Une petite courgette - Un demi concombre - Un demi poivron vert - Un peu... [Lire la suite]

Allez !!! une petite recette de soupe facile à réaliser avec un légume que l'on ose pas forcement utiliser. Le Panais est un légume racine ancien de la même famille que la carotte. il a un goût sucré doux et puissant à la fois. On peut le cuisiner cru, cuit en soupe, en purée ou en gratin, mélanger à un autre légume ou pas. j'ai choisi cette soupe associée à de la cardamone, du gingembre, j'ai adoré. Pour quatre personnes : - 3 panais - une  belle courgette - un oignon - un peu de bouillon de légumes ou de l'eau pour... [Lire la suite]

Un petit message pour un prochain billet Velouté tout doux de panais au gingembre et à la cardamone. A dans quelques jours bonne nuit janna