Une verrine, et oui encore une....   

Faire revenir le poireau et la pomme de terre dans un peu d'huile d'olive.
Cuire à la vapeur.

Mixer le tout et ajouter un peu de bouillon.
Mettre dans une verrine de taille moyenne.
Faire une chantilly que vous aurez salez et poivrez
Pour cette chantilly, il vous faudra un peu de crème fleurette entière 20 cl.
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Mettre au milieu de la verrine un peu de chantilly et quelques grains de poivre vert.