escalivade

Juste une petite recette d'escalivade, afin que vous ne pensiez pas que je vous ai oublié. C'est une recette à base de légumes cuits au four, arrosé d'huile d'olive.
Il vous faudra :
-une aubergine, pas trop grosse
-une tomate de bon calibre
-une belle courgette
-un ou deux oignons
-un poivron vert et un rouge.
-un peu de sel et de poivre
- de l'huile d'olive.
Préchauffer votre four à 230°
Pour la préparation, pelez et coupez tous les légumes en tranches moyennes. Les disposer dans un grand plat à four et les intercaler. Salez et poivrez et arrosez d'un peu d'huile d'olive. Rajoutez un fond d'eau et mettre au four pour 45 minutes environ.

Laissez refroidir avant de déguster.

Comments

[mariclari]

Hier soir, j'ai fait cuire l'escalivade le temps prévu, j'ai éteint le four et l'ai laissée reposer toute la nuit dans le four encore bien chaud.
Aujourd'hui, avec cette bonne chaleur de toute la nuit, hum ! un régal