19 mars 2010

pot-au-feu de joue de boeuf

Presque tout le monde connait le pot-au-feu, mais sur les conseils de Sophie ( celle des cakes) j'ai essayé avec de la joue de bœuf. c'est un délice, la tendreté de la viande est sans pareil, et très gouteuse. J'avais préparé tous les légumes du pot-au-feu, et coupé en morceaux les deux joue de bœuf.Dans un litre d'eau, j'ai mis la joue à cuire avec un oignon piqué d'un clou de girofle. Pour la cuisson, environ une heure à une heure trente. et vérifié ensuite si votre viande est tendre. A mi cuisson j'ai ajouté mes légumes et... [Lire la suite]
Posté par Janna à 16:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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