poulet au citron à la marocaine

Ce soir, je vous poste une recette aux saveurs d'ailleurs, facile à réaliser, une explosion olfactive, du gingembre, du cumin, de la cannelle, du safran, huile d'olive, poivre, ail ,persil, citron.......

Merci au site 1001 délices pour la recette de Nadia, un peu modifié.

Pour quatre personnes:

4 cuisses de poulet coupées en deux
1 oignon rouge (ou 2 oignons blancs)
4 gousses d'ail
½ bottes de persil
½ cube de bouillon de poulet
1 cuillerée à café de gingembre en poudre
1 cuillerée à café de cannelle
½ cuillère à café de cumin
  une pincé de safran)
1 citron
½ bol d'olives vertes dénoyautées
1½ verre d'huile d'olive
Sel et poivre

 

Préparation :

Dans un plat, faire mariner au frais environ une demie heure, les morceaux de poulet avec les épices, le safran, et un demi verre d'huile d'olive.

Faire revenir les cuisses de poulet dans une sauteuse. Réserver.

Faire frire les oignons coupés en morceaux avec l'ail et le persil. Rajoutez le poulet, un demi -litre de bouillon de poulet. Attention à ne pas trop saler.

Faire mijoter à feu doux le poulet durant une demie heure à une  heure environ. Poivrez. Ajoutez  un quart d'heure avant la fin de la cuisson les olives vertes et les quartiers de citron.

Servir avec des pommes de terre vapeur.

 

 

 

                                               

atelier verrines du 25 octobre 2011

Et oui, encore un atelier verrine!!!!  c'est vrai que l'on ne se lasse pas de confectionner ces petites choses... Le souci, c'est trop vite mangé.... C'est pas moi qui l'ai dit, c'est Prisca....

Ce mercredi matin avec Brigitte, nous en avons confectionné plusieurs et elle les a emporté afin de le partager avec sa petite famille.Notre atelier s'est bien passé et je la revoie jeudi matin  pour un cours individuel sur le foie gras.

Quelques photos de nos verrines.

 

 

           

atelier verrine du 22 octobre

Voici les photos prises en compagnie de Mado lors de l'atelier de samedi 22 octobre.

Nous avons passé un agréable après-midi.

Mado a apprécié de confectionner toutes ses verrines et était impatiente de les partager avec les siens...

C'était son premier atelier chez moi, nous nous sommes de suite entendue et l'atelier s'est passé dans une bonne ambiance.

Ce moment de convivialité de de partage, j'espère le renouveler avec Mado prochainement.

merci à Mado  pour les photos prises pendant l'atelier.

    

          

    

 

nouvelle inscription atelier verrine

Brigitte qui n'avait pas pu venir mardi avec Prisca et Anaîs pour l'atelier, le fera Mercredi 25 octobre au matin à 10h30.

Si cela tente une autre personne, c'est encore possible.

me contacter par mail ou par téléphone au 04 68 63 23 57 (limite d'inscription le lundi 24 au soir)

 

l'atelier verrines du 18 octobre

je vous poste ce soir, avec un peu de retard,les quelques photos que nous avons prises lors de l'atelier verrines en compagnie de Prisca et de son amie Anaïs.

Toujours aussi charmante et souriante, Prisca est déjà venue l'année passée pour l'atelier Nems et rouleaux de printemps. Anaïs pour elle c'était la première fois toute aussi charmante.

Nous avons passé deux heures agréables et nous avons confectionné huit verrines chacune .Tout cela dans une bonne ambiance.

J'espère les revoir bientôt lors d'un autre atelier. 

                                                                                      

 

                                                              

 

 

voici les verrines que nous avons confectionnées.

Atelier AUTOUR DU SAUMON

L'atelier autour du saumon réalisé en individuel avec Brigitte s'est bien déroulé.Nous avons réalisé, le mille feuille de saumon en entrée et le saumon en croûte de pain d'épices et son écrasé de pommes de terre ensuite.

Avec un peu d'entrainement, Brigitte sera en mesure de dresser de jolies décorations avec la poche à douille. Et nous avons eu un petit brin d'aneth qui a fait des siennes.... Une fois le problème résolu, nous avons pu continuer.

Nous avons bavardé, et de ce fait, j'ai oublié de prendre quelques clichés de l'atelier.

Désolée, je mets donc ce soir juste les deux photos du menu que nous avons réalisé.

Mardi pour l'atelier Verrine avec Prisca, Anaïs et normalement Brigitte, nous penserons aux photos, c'est promis....

 

 

 

Inscriptions aux ateliers culinaires de octobre à décembre 2011

Voici les dernières inscriptions aux ateliers de Octobre à décembre 2011

 

Le 14 octobre 2011  à 17h30, un atelier individuel ' autour du saumon' Tarif: 60€

•  mille feuille au saumon fumé
• saumon en croûte de pain d'épice et son écrasé aux deux pommes de terre et girolles.

Le 18 octobre  2011 à 14h30 Atelier verrine deux inscriptions ( reste deux places ) tarif 50€

• Verrine Nordique
• Verrine Antillaise
• Verrine au saumon fumé et au mascarpone
• Verrine à la mousse de betterave, noisette et gomasio

 

le 22 octobre  2011 Atelier verrine une inscription ( reste trois places) à 15h30 tarif: 50€

• Verrine Nordique
• Verrine Antillaise
• Verrine au saumon fumé et mascarpone
• Verrine à la mousse de betterave, noisette et gomasio (utilisation d'un siphon)

le 12 Novembre 2011  Atelier autour du saumon à 15h 30 deux inscriptions (reste deux places) 60€

Même composition que l'atelier individuel.

Le 10 décembre 2011  Atelier petites douceurs de fêtes à 15h30 deux inscriptions (reste deux places) 45€

• Pain  d'épices Maison
• Rochers feuillantines au chocolat
• Gourmandises Brésilienne de fêtes

Le 17 décembre 2011 atelier foie gras ( durée 2h30 à 3 h)) deux inscriptions ( reste une place uniquement pour cet atelier) tarif: 75€

Vous pouvez proposer aussi une autre date sur décembre pour un autre atelier foie gras.

• Mini terrine de foie gras
• Escalope de foie gras poêlé, son tonnelet en pain d'épice et son espuma

Si ces dates ne vous conviennent pas, vous pouvez aussi proposer une date pour tous les ateliers proposés.

Il y a aussi l'atelier Sushi 45€

                 l'atelier Nems et rouleaux de printemps 45€

L'atelier enfants au tarif de 30€  se fera dès janvier 2012 ainsi que l'atelier cuisine Catalane, et cuisine Asiatique. tarif 60€

En vous inscrivant avec une ou deux amies, vous bénéficiez ainsi d'une réduction sur votre atelier. Vos amies en faisant de même en profiteront à leur tours lors d'un prochain atelier.

 

 

tous les ateliers précédents

Je mets ce soir toutes les photos des ateliers culinaires faits entre 2010 ,début 2011.

Merci à tous ceux qui ont participé à ces ateliers et m'ont permis de démarré mon activité.

Juste pour les yeux

Réalisées cette après midi en compagnie de Gildéne, je vous laisse rêver à ces petites douceurs que vous pourrez réaliser lors de l'atelier du même nom.

Douceurs de fêtes issues du Brésil.

Thémes et tarifs des ateliers

Thémes proposés lors des ateliers culinaires.                                          Tarif par personne

• les nems et rouleaux de printemps tarif 45 € 
• les sushis 45 €
• la cuisine catalane 60€ qu'à partir de janvier 2012
• la cuisine asiatique 60€ qu'à partir de janvier 2012
• autour du saumon 60€
• Petites douceurs de fêtes 45€
• les verrines 50€
• le foie gras 75€
• les enfants 30 € Mercredi après-midi

 

 Tous les participants emporteront les plats confectionnés lors des ateliers, ou une dégustation  sur place pourra aussi avoir lieu en fonction des horaires.

Pour les jours et les horaires, pour le moment, cela sera en fonction de vos disponibilités.

 Lundi après-midi, Vendredi soir, samedi après-midi ou dimanche.

Horaires :

15h30 18 h ou 18h 20h30

Vous pouvez aussi offrir lors d'une occasion particulière un bon cadeau.

Vous pouvez me joindre pour tout renseignement au 04 68 63 23 57 .

ou par mail via le blog.