soupe de fraise au lait de soja et basilic

Une petite soupe de fraise au lait de soja très facile à réaliser avec un petit goût de basilic en prime, un peu spécial me direz-vous mais à essayer avec des fraises bien parfumées;

Il vous faudra :

• 250 gr de fraises parfumées et sucrées.
• une petite brique de lait de soja
• un brin ou deux de basilic.
• un jus d'un demi citron.
• du sucre en fonction de votre goût.( deux à trois cuillères à café)

Dans le bol d'un robot, mettre les fraises après les avoir nettoyé et coupé en deux, ajoutez le lait de soja, le sucre, un peu de jus de citron.Mixer doucement quelques secondes.

Hachez le basilic finement et l'ajouter à la préparation.

J'ai préféré mixer la préparation quelques secondes afin d'obtenir une soupe de fraises un peu consistante.

Verser dans de grands verres et décorer d'un brin de basilic.

Mettre au frais quelques heures avant de déguster.