CITRONS CONFITS

Ils y a  plusieurs jours, voyant le nombre impressionnant de citrons que mon mari a ramené du jardin de notre fille, je me suis décidé à faire des citrons confits au sel .

Grand merci à mes voisins pour les pots et à mon beau frère pour l'idée..

Cette recette  me permettra de faire des tagines de poulet ou autres..  C' est simple à faire mais après un peu de patience..

Les ingrédients :

• six à huit citrons.
• Du gros sel 
• de l'eau 
• plusieurs branches de romarin .
• Des bocaux à vis moyens modèles

LA PREPARATION :

Bien lavez vos citrons bio .

Coupez les en quatre en prenant soin de ne pas aller jusqu'au bout pour ne pas les séparer.

Ouvrez les un peu et salez les, refermez les .  Les mettre au fur et à mesure dans des bocaux  propres et secs

en ajoutant

 du gros sel au fur et à mesure et une branche de romarin .Ajoutez de l'eau bouillie pour couvrir le citron.

Mettre dans un placard et n oublier pas de les secouer de temps en temps.

Au bout d 'un bon mois il seront  prêts.

Une fois entamé le pot ne se garde que trois ou quatre jours !

Comments

[Nanou]

Quelle bonne idée! mais comment les utiliser après? J'ignorai que l'on pouvait les conserver de cette façon et combien de temps peut on les garder sans les ouvrir. Merci de ce partage. Bisous.