feuillété au chévre et tomates semi confites

Une petite recette de dernière minute ,des bouchées apéritives vites faites pour ce réveillon de fin d'année.

• Une pâte feuillétée du commerce bien réfrigérée,
• Une petite bûche de chèvre type Soignon
• Un bocal de tomates semi confites à l'huile.

 

Préchauffez votre four à 200°.

A l'aide d'un emporte pièce, former vos feuilletés et disposez les sur une tôle à pâtisserie recouverte d'un papier sulfurisé.

Votre pâte doit être bien froide afin que vous puissiez détacher les former délicatement sans qu'elle se déforment.

Faire cuire cinq à dix minutes, qu'elles colorent un peu et placez dessus une autre plaque afinn qu'elle ne gonflent pas trop.

cuire encore cinq à dix minutes. mettre votre petit morceaux de chèvre et un peu de tomates confites.

Remettre au four quelques instants afin que le chèvre fonde un peu.

* j'ai utilisé un petit emporte pièce, surveiller la cuisoon en fonction de la grosseur de vos feuilletés.

 

 

Cake aux tomates séchées et au boeuf séché

Je sais un peu de  retard pour mes recettes de cakes, mais quelquefois tout ne se passe pas toujours comme on le voudrait...

Ce soir, je vous poste celui que mon époux m'a demandé de lui confectionner pour le servir lors de son apéritif d'anniversaire.

Les tortillons au gruyère et au sésame  étaient aussi pour lui...

Pour la recette, j'ai un peu composé avec celle de base des CAKES DE SOPHIE, un livre que j'apprécie énormément.

Il vous faut :

• 3 oeufs
• 150 gr de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 10 cl d'huile d'olive
• 12.5 de lait chaud
• 100 gr de gruyère râpé
• 100 gr de tomates séchés
• 100 gr de boeuf séché ou de viande des grisons.
• Sel et poivre, ciboulette

Préchauffez votre four à 180°

Dans un saladier battre les oeufs, ajouter la farine à laquelle vous aurez ajouté la levure et bien mélanger.

Verser le lait chaud et remuer.

Ensuite l'huile et le gruyère râpé, mélanger bien.

Couper en petits morceaux les tomates séchées et le boeuf et rajouter à votre préparation.

Salez et poivrez, mettre la ciboulette.

Dans un moule beurré et fariné, versez la  préparation et faire cuire au four environ 40 minutes.

 

                                                     

 



 



 



Tortillons au gruyère et au sésame noir

 

Ces petits tortillons sont faciles à réaliser et à décliner en fonction de vos goûts , ils feront le bonheur de vos invités lors d'un apéritif.

Peu d'ingrédients, un peu d'imagination , un quart d'heure au four et les voila installés dans de longs verres prêts à être dévorés...

• Une pâte feuilleté carré type Crousti pâte à étaler
• un peu de graines de sésames bruns ou noirs, un peu de gruyère râpé;.

Veuillez à ce que la pâte soit bien froide. Découper des bandes de 1 cm environ  que vous recouperez en deux.

Préchauffer votre four à 200°

Délicatement tordez les et déposez les sur une feuille de silicone.

Mettre la feuille sur une plaque à patisserie.

A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les de jaune d'oeuf et parsemez de graines et de fromage.

Mettre au four durant un quart d'heure environ en surveillant la cuisson.

Attention qu'ls ne dorent pas de trop.

Laissez refroidir et servez dans de jolis verres hauts.

 

 

                                                                

 

 

 

tomates cerises farcies pesto, mozarella

Une petite recette pour un apéritif ou une entrée tout droit sortie du blog de CHRISTOPHE que je remercie.

Prenez une barquette de tomates cerises ou cocktail, passez les sous l'eau, évidez les, gardez le chapeau que vous aurez enlevé.

Farcissez les tomates avec un peu de pesto et sumontez d'un morceau de mozarella.

Couvrez avec le chapeau et servez, piquées à l'aide d'un pic de bois ou de plastique couleur.

Voilà c'est tout simple.

 

ROULES DE SAUMON FUME AU ST MORET ET CIBOULETTE

Une idée toute simple pour un apéro qui change des éternels chips et autres biscuits.

Un paquet de quatre tranches de saumon fumé, un petit avocat, un citron vert , une barquette de St moret , quelques brins de ciboulette et un peu de poivre du moulin.Voici ce qu'il vous faut pour faire quelques minis rouleaux idéal pour un apéritif entre amis.

Pour la réalisation rien de plus facile.

Mélanger dans une assiette le St Moret avec la ciboulette que vous aurez ciselé, poivrez et tartiner les tranches de saumon fumé.

Roulez serrer et avec un couteau bien tranchant coupez deux à trois rouleaux dans les tranches.

Tout dépend de la grandeur de vos tranches, c'est à vous de voir.

Tranchez l'avocat en petit dés et coupez une rondelles de citron vert finement et partager en quatre.

A l'aide d'un pic de votre choix, mettre un morceau de citron, piquez le rouleau et ensuite terminez par l'avocat.

Et voilà, c'est tout.

COOKIES AU THON, SARDINE ET TOMATES SECHEES

Ma soeurette en panne d'inspiration pour quelques bouchées pour l'apéritif de Noël m'a demandé quoi faire ?

Cela tombait très bien, le matin dans mon magasin de quartier, l'hotesse me donna gentiment une petite fiche cuisine.

Le temps qu'elle arrive jusqu'à mon domicile, j'ai préparé le mélange des ingrédients, et tout en buvant un thé nos petits cookies ont cuit doucement au four.

Par contre les odeurs de thon, de sardine et parmesan se sont diffusés dans ma cuisine, pas trop bon pour le nez délicat de ma soeurette et qui attend un heureux événement pour bientôt.

Par contre, une fois cuits, elle ne résista pas à la tentation d'en goûter un ou deux....

Recette vite adoptée, donc il me faudra en faire quelques fournées supplémentaires pour vendredi soir.

Si cela vous dit, il vous faudra pour réaliser cette recette :

- 100gr de farine

- 45 gr de beurre mou, un petit suisse, un gros oeuf, une cuillère à café de levure chimique

- un peu de concentré  ou de purée de tomates .

- une petite boite de thon, et une de sardine.

- 50 gr de parmesan

-quelques pétales de tomates séchées

-sel et poivre.

Préchauffer votre four à 180° (th 6)

Mélanger dans un saladier la farine et la levure chimique. Ajouter le beurre mou, le concentré de tomate, le parmesan, l'oeuf battu, mettre le petit suisse. Couper les pétales de tomates séchées en petits morceaux et ajouter les à la préparation ainsi que la sardine et le thon égoutté et émietté.

Salez et poivrez le cas écheant.

Faire de petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire environ 15 minutes. Vous pouvez les applatir légérement avec le dos d'une fourchette et les parsemer de thym.

Sortir les cookies du four et laisser refroidir.

Conseil :

Pour les conserver les mettre dans une boite hermétique  au frais ou vous pouvez aussi les faire un peu à l'avance et les congeler

                                                           

Roulés au saumon et boursin

En ce moment je suis dans ma période petites bouchées apéritives.

Le cerveau en ébullition a force de trop penser à ce que je vais pouvoir faire pour le buffet des 60 ans de ma tante Juliette que je dois organiser en début octobre.

Leslie qui fétera ses vingt ans en juillet, elle aura besoin d'un peu d'aide aussi.

A regarder des tas de blogs pour y piocher des idées, j'y pense même la nuit. Là c'est grave...

Une de mes voisines m'a même préter un classeur rempli de toutes ses petites verrines, cuillère et petits plats au cas ou je manquerais d'inspiration. merci à Sophie

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Voici pour les petits roulés au saumon avant cuisson                     cuisson

                                                                                                                               

mini tartelette féta et tomates semi-confites

Un petit essai de tartelette dans de mini moules. cette recette je crois l'avoir lu sur le blog ' péché de gourmandises'. Dans mon frigo, juste ce qu'il me faut.

Un oignon, une pâte feuilletée, un pot de féta marinée dans de l'huile , une petite boite de tomates semi-confites, quelques pignons,voilà tout ce qu'il me faut pour faire cette petite recette idéale pour un apéro.

Pour la préparation :

Faire revenir dans une poêle chaude l'oignon, réserver.

Faire des ronds avec un découpoir dans la pâte et foncer un moule à mini tartelette.

Disposer les oignons au fond des empreintes, la féta que vous aurez découpé en morceaux, ainsi que la tomate.

Parsemez de quelques pignons.

Préchauffer  votre four à 180 °. Enfournez pour 20 minutes environ.

              j'ai pu faire environ une vingtaine de mini tartelette.                                           

Crevette en habit de Kadaïf version apéro

Vous vous souvenez, il y a quelques jours, j'ai mis une recette de grosses gambas en robe de KadaÏf, avec la version mini, vous ferez d'excellentes bouchées pour l"apéritif à condition de vous donnez un peu de mal, car ce sera un peu plus long et délicat d'enrouler les cheveux d'anges... Mais quand on aime....
Prendre la même recette, et faites la même chose qu'avec les grosses gambas. Perso, j'ai utilisé des crevettes cuites, car en fait, la cuisson des cheveux d'anges se fait rapidement en fonction de la hauteur de votre plaque dans votre four.

Servir avec une sauce soja et un peu de sauce piment c'est vous qui voyez....

                                                                                                                                   

mini tartelette au thon

Juste un billet express, ou comment ne pas perdre un fond d'appareil de ma tarte au thon à la tomate.
Si vous faites ma petite tarte au thon version tomate ( ajouter à la recette une boite ou deux de thon à la tomate) et il vous en reste( de la préparation non cuite) eh bien, remplissez des tartelettes salées achetées dans le commerce.
Mettre un brin de gruyère sur le dessus et hop au four durant 10 à 15 minutes à 210°.

Voici ce que cela donne.