15 octobre 2014

Rillette de sardines au mascarpone ou petite entrée ou apéro entre amis...

Allez, une petite recette vraiment rapide à réaliser avec en plus trois fois rien... Si vous disposez d'un robot tout simple encore plus rapide sinon une fourchette suffirra... Tout d'abord pour les ingrédients : deux boites de sardines à l'huile d'olive 200 gr de mascarpone un filet de jus de citron un peu de basilic ou de ciboulette, du sel et du poivre des petits pains grillés nature ou à l'ail. A la fourchette écrasez les sardines que vous aurez égoutté .Ensuite ajoutez le mascarpone qui vous aurez un peu fouetté pour... [Lire la suite]
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08 octobre 2014

Raviolis maison au jambon, ricotta, oignon et basilic

Il y avait longtemps que j'y songe, faire des raviolis maison de A a Z ... Et bien voilà qui est fait !!! Après des mois sans trop cuisiner , j'avoue avoir eu un peu peur de les rater... Bon d'acccord pour la pâte , je n'ai pas vraiment de mérite car mon Thermomix m'a grandement aidé ! Deux fois 20 secondes et hop c'était prêt. Une attente d'une petite heure et ensuite au travail. Pour la pâte, vous pouvez optez pour la pâte Herta spéciale lasagne, raviolis ou cette recette : 300 gr de farine 3 oeufs 1 cuillère à café rase... [Lire la suite]
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07 octobre 2014

PETITS MOTS

Bonsoir, Je sais pas très présente sur la toile... Merci à tous de lire encore mon blog après tout ces mois d'absence, je n'ai pas eu vraiment le temps de mettre aux fourneaux... chambre d'hôtes oblige car beaucoup de travail en saison. Celle çi s'étant terminée fin septembre, un peu de calme et surtout de temps, un retour timide avec une recette de raviolis maison , ricotta, oignon, basilic et jambon. Encore un peu de patience, promis dans quelques jours, la recette sera sur mon blog.. Bonne soirée à tous
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30 mai 2014

Kanelbullar( petits gâteaux à la cannelle )

Qui ne connait pas les petits gâteaux suédois achetés chez Ikéa !!! J'en ramenais quelques sachets lors de quelques escapades à Montpellier... En farfouillant sur le net, je suis tombé sur une recette pas trop compliqué sur le blog d'eva cuisine. J'ai fait quelques modifications un peu plus de garniture... la gourmandise est un vilain défaut ... Pour une douzaine de brioches environ 350 gr de farine 20 gr de levure de boulanger fraîche 75 gr de sucre en poudre 1 oeuf 50 ge de beurre mou 15 cl de lait tiède Pour la... [Lire la suite]
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23 mai 2014

En mode silence ...

Comme vous l'avez sûrement remarqué en ce moment pas trop de temps pour poster quelques recettes, j'ai quelques difficultées à trouver du temps pour cela. Je vais essayer dans quelques jours de vous poster la recette des Kanelbullard... Qu'est ce que cela ???? Une petite gourmandise suédoise à la cannelle et cardamome Alors rendez vous sur ce blog d'ici quelques jours. Merci de me lire et bonne soirée à vous.
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12 mai 2014

Tarte fine à la courgette, parmesan et philadelphia

Une petite tarte aussi bonne tiéde que froide et de surcroît facile à réaliser. Une mandoline sera la bienvenue afin de couper finement les tranches de courgettes ou un super couteau très aiguisé... Pour un moule de 24 cm environ :  Une pâte brisée faite maison ou achetée dans le commerce.  Un pot de philadelphia nature ou à la ciboulette.  Du parmesan  deux grandes courgettes sel et poivre huile d'olive Une mandoline un plat à tarte de 24 cm ou une plaque ronde à rebord pas trop haut. Préparation : ... [Lire la suite]
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07 avril 2014

Confiture de Kiwi, banane, orange et vanille ou la confiture extraordinaire !!!!!!

Le kiwi associé à la banane, on connaît plus ou moins. J'avais quelques oranges et un bâton de vanille de Madagascar, l'association un peu osée... pas sûr, le tout à donner une confiture toute douce, agréablement bonne... extraordinairement exotique !!!! J'avais 6 kiwi, 4 oranges, et deux bananes, le tout pour un bon kilo de fruits. Mon baton de vanille tout droit venu des Iles... Un petit paquet de sucre spécial confiture allégée Dr Otkler et le tour est jouer. Avec ce petit paquet de 500gr ajoutez un kilo de fruits. ... [Lire la suite]
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06 avril 2014

CARPACCIO DE BETTERAVE,PETITS RADIS, HALOUMI GRILLE, mélange Mediterranéen, vinaigrette d'agrumes

  Une entrée fraîche, légère, afin de laisser le printemps arriver dans nos assiettes..... Il faudra vous munir d'une mandoline, ou d'un couteau hyper aiguisé afin d'obtenir des tranches de betteraves fines ainsi que pour les rondelles de radis. Lors de mon escapade en région parisienne , j'avais ramener un paquet de fromage chypriote appelé Haloumi. Une fois grillé, vous pouvez  le mélanger à vos salades, coupé en cubes. Pour six à huit convives il vous faudra :  Deux ou trois betteraves de petits calibres... [Lire la suite]
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29 mars 2014

Mousse de betterave en verrine, sa chantilly girly, son chips de lard

Et oui me revoilà !!!! je sais que cela fait quelques longues semaines ou je n'ai pas eu vraiment le temps pour la cuisine. Notre chambre d'hôtes les Orchidées me prends au fil des mois, du temps, de l'énergie et  il est vrai que mon petit blog en pâtit un peu, je vais essayer de me faire pardonner et  avant le rush de l'été de vous mettre plus de recettes. Il y a quelques semaines déjà, nous avons essayer la betterave autrement.. Il n'y pas pas beaucoup d'aliment en cuisine que je n'apprécie pas mais la betterave, en... [Lire la suite]
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19 février 2014

essai 2 gâteau aux trois chocolats !!!!

Juste pour les  yeux, une petite photo de notre fameux gâteau aux trois chocolats fait ce dimanche. Par rapport au  premier, les couches sont plus régulières,  bien prises et toujours aussi bon !!! Une couche avec le fond spéculos faite à 10 h le vendredi, ensuite la deuxiéme faite à 16 h et la dernière faite à 21 h... Long je vous l'avoue mais facile à réaliser.              
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