08 mai 2013

Saumon vapeur aux épices du trappeur, tagliatelles de courgettes, tomates et dès de pommes de terre

Allez une petite recette rapide à faire pour un déjeuner rapide sans prise de tête !!! Vous aimez le saumon ? Et bien moi j'en raffole sous toutes ses formes !!! Même à la vapeur, tout simplement juste avec quelques pincées d'épices dessus. J'avais choisi celle du trappeur trouver dans mon hyper préféré. Ce mélange est assez surprenant ( oignon,ail sucre d'érable, poivre noir, coriandre, arôme de vanille,fleur de sel) et sublime sur une darne de saumon ...ce petit goût sucré salé, piquant... j'adore... Il vous faudra pour deux... [Lire la suite]
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08 mai 2013

Cake à la poudre de fraise lyophilisé

Je n'ai jamais utilisé de fruits lyophilisés dans mes recettes de cake et de gâteau. je le servirais demain matin au petit déjeuner de ma chambre d'hôte. je me lance donc, en espérant qu'il tiendra ses promesses... Pour un cake il vous faudra : 50 gr de fraises lyophilisées que vous réduirez en poudre en les mixant dans un robot. 120 gr de sucre 120 gr de beurre que vous aurez fait fondre 40 secondes au micro ondes. 170 gr de farine 3 oeufs 1 paquet de levure chimique. un moule de 28 cm de long. Tout d'abord,... [Lire la suite]
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07 mai 2013

Petits mots

Le beau temps a enfin pointé son nez ! Quel plaisir de prendre son petit déjeuner dehors à l'ombre de notre figuier... Je vous posterais demain, une recette de cake aux fraises... et c'est de saison !!! Alors un peu de patience... bonne journée à vous tous.
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27 avril 2013

Tarte aux brocolis et aux séchons de vache

Idéal le soir accompagné d'une petite salade de mâche et de roquette.. Un petit fromage d'un gabarit d'un petit chèvre, bien rond amener par ma filleule a fini dans notre petite tarte préférée. Deux ou trois séchons de vache une pâte brisée maison ou du commerce deux à trois cuillères à soupe rase de crème fraîche sel et poivre deux têtes de brocolis Un peu trop fait pour nous, nous avons décidé de les mettre dans une tarte aux brocolis qui a fait ses preuves. Grâce  à mon Thermomix, une pâte brisée faite par mon beau... [Lire la suite]
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21 avril 2013

Petits moelleux de courgettes au Kiri

Petite recette afin de faire manger à nos chers chirubins des légumes sans qu'ils fassent la tête !!! Comme promis, ce matin, j'ai essayé cette recette qui normalement se fait avec le robot de cuisine multifonction THERMOMIX. On peux aussi le faire sans . Voilà la recette sans, en utilisant vos ustensiles de cuisine habituels. Pour  huit à quatorze petits moelleux en fonction de la grosseur de vos moules il vous faudra. un oignon et demi et une gousse d'ail hachés  que vous aurez fait rissoler avec un peu d'huile. ... [Lire la suite]
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18 avril 2013

Petits mots

Vos enfants n'aiment pas les légumes, et bien avec cette recette ils changeront d'avis ! moelleux de courgettes à la vache qui rit ou au kiri. Patience dans quelques jours, je posterais cette recette alors n'oubliais pas d'aller parcourir ce blog... bonne journée à vous tous.
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01 avril 2013

Pause café et madeleines natures maison

Il y quelques jours, une envie irresistible de tester encore une fois les madeleines maison. En parcourant le net à la recherche de la recette !!! Celle qui permettra  de former une belle bosse !!! Et oui, le mystère de la bosse, c'est le choc thermique. Alors, il ne faut pas être trop pressé de les dévorer ..... Suiivez moi et ne perdez pas une miette de la recette. Pour une vingtaine de madeleines, il vous faudra : 150gr de farine 3 oeufs 1/2 de levure chimique 120 gr de beurre et un peu plus pour beurrer vos moules... [Lire la suite]
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27 mars 2013

Petite tarte aux courgettes,oignons, carotte et jambon

Il y a bien longtemps que je n'ai pas posté de recettes. Désolée,mais trop de choses à faire en ce moment  et pas assez de temps pour la cuisine. Pendant la saison printemps été, déja beaucoup de réservations pour notre chambre d'hôte, je pense à ce moment là, pouvoir poster qu'une ou deux recettes par semaine. j'espère que vous resterez fidèle à ce blog . Si un petit séjour en Languedoc Roussillon vous tente voilà notre site: http://auxorchidees.canalblog.com   Aujourd'hui, je vous propose de tester cette petite tarte... [Lire la suite]
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27 février 2013

biscuits aux flocons d'avoine et raisins secs

J'ai un peu délaissé mon blog, mais quelques petits soucis de santé '( une bonne grosse bronchite) et dans ce cas là, pas l'envie depuis une bonne semaine de cuisine... ni sucrée, ni salée.. Ces petits biscuits me faisaient envie et en parcourant cette fois le livre de Martha Stewart , je tombais sur cette recette pas très difficile à réaliser. N'ayant pas de germes de blé, je ne les ai pas mis dans ma recette. Pour 30 biscuits environ, j'ai divisé la recette originale par deux. Les Ingrédients : 150 gr de flocons d'avoine... [Lire la suite]
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07 février 2013

Entremet aux chocolat noir, au lait, et ganache au chocolat blanc.

Voilà mon deuxième gâteau fait lors de l'anniversaire de ma nièce Marie. J'ai été assez contente de moi lorsque lorque que j'ai coupé mon entremet. J'ai toujours une légère angoisse lorsqu'il s'agit de mousse sans gélatine, ou sans agar-agar . Et si elle ne tiens pas !!!! Et bien là oh !!! surprise, mon gâteau s'est bien tenu !!!! les parts parfaites... Et un régal en plus!!! je pense refaire l'expérience très bientôt mais au caramel et au café pour changer... Les ingrédients : Pour 12 personnes Pour la ganache 150 gr de... [Lire la suite]
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