01 avril 2013

Pause café et madeleines natures maison

Il y quelques jours, une envie irresistible de tester encore une fois les madeleines maison. En parcourant le net à la recherche de la recette !!! Celle qui permettra  de former une belle bosse !!! Et oui, le mystère de la bosse, c'est le choc thermique. Alors, il ne faut pas être trop pressé de les dévorer ..... Suiivez moi et ne perdez pas une miette de la recette. Pour une vingtaine de madeleines, il vous faudra : 150gr de farine 3 oeufs 1/2 de levure chimique 120 gr de beurre et un peu plus pour beurrer vos moules... [Lire la suite]
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27 mars 2013

Petite tarte aux courgettes,oignons, carotte et jambon

Il y a bien longtemps que je n'ai pas posté de recettes. Désolée,mais trop de choses à faire en ce moment  et pas assez de temps pour la cuisine. Pendant la saison printemps été, déja beaucoup de réservations pour notre chambre d'hôte, je pense à ce moment là, pouvoir poster qu'une ou deux recettes par semaine. j'espère que vous resterez fidèle à ce blog . Si un petit séjour en Languedoc Roussillon vous tente voilà notre site: http://auxorchidees.canalblog.com   Aujourd'hui, je vous propose de tester cette petite tarte... [Lire la suite]
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27 février 2013

biscuits aux flocons d'avoine et raisins secs

J'ai un peu délaissé mon blog, mais quelques petits soucis de santé '( une bonne grosse bronchite) et dans ce cas là, pas l'envie depuis une bonne semaine de cuisine... ni sucrée, ni salée.. Ces petits biscuits me faisaient envie et en parcourant cette fois le livre de Martha Stewart , je tombais sur cette recette pas très difficile à réaliser. N'ayant pas de germes de blé, je ne les ai pas mis dans ma recette. Pour 30 biscuits environ, j'ai divisé la recette originale par deux. Les Ingrédients : 150 gr de flocons d'avoine... [Lire la suite]
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07 février 2013

Entremet aux chocolat noir, au lait, et ganache au chocolat blanc.

Voilà mon deuxième gâteau fait lors de l'anniversaire de ma nièce Marie. J'ai été assez contente de moi lorsque lorque que j'ai coupé mon entremet. J'ai toujours une légère angoisse lorsqu'il s'agit de mousse sans gélatine, ou sans agar-agar . Et si elle ne tiens pas !!!! Et bien là oh !!! surprise, mon gâteau s'est bien tenu !!!! les parts parfaites... Et un régal en plus!!! je pense refaire l'expérience très bientôt mais au caramel et au café pour changer... Les ingrédients : Pour 12 personnes Pour la ganache 150 gr de... [Lire la suite]
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06 février 2013

Mon gâteau d'anniversaire oursons , chocolat

Avant, je n'étais pas très pâtisserie mais au fur et à mesure que mon petit blog s'est étoffé, je me suis décidée à me lancer . J'avais déjà fait un entremet, un gâteau au litchis mais là deux pour un même événement... Je vous mets celui de Marie pour ses deux ans. l'autre viendra après...Celui pour les grands !!! J'avoue avoir eu peur peur à cause des nounours en guimauve qui ne voulaient pas coller au gâteau, mais ensuite tout c'est bien passé ! Merci d'être indulgent si vous poster un commentaire... de petits défauts sûrement... [Lire la suite]
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05 février 2013

petits mots

Dans quelques jours, je posterais les recettes des deux gâteaux confectionnés lors de l'anniversaire de ma nièce Marie. En attendant juste pour les yeux....                                                           ... [Lire la suite]
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25 janvier 2013

Cake à l'ananas, rhum raisins

Comme promis, voilà la recette de mon cake ananas, rhum raisins . La base de la recette est la même que celui à la confiture de mûres.   200 g farine 80 gr de beurre 1 sachet levure 3 oeufs  125 g sucre    1 yaourt 100 gr de raisins secs que vous aurez faits macérés dans deux cuillères à soupe de rhum 4 tranches d'ananas au sirop coupées en morceaux. Préchauffer votre four à 180° Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, ensuite la... [Lire la suite]
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21 janvier 2013

petits mots,

Restons dans la période cake, dans quelques jours, je vous posterais mon cake, ananas, rhum  raisin, pour faire plaisir à mon cher et tendre !!! une bonne journée à tous !    
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21 janvier 2013

Cake à la confiture de mûres

Je fais des cakes depuis un petit moment déja, grâce un peu à Sophie, des cakes de Sophie, mais celui çi m'a conquis. Sa texture hyper aérienne, je n'étais jamais arrivé à avoir une mie pareille !!! Je pense que c'est sûrement dû au fait que j'ai battu assez longtemps les oeufs et le sucre, le mélange a bien blanchi et a quelque peu doublé de volume. Je vous mets les proportions pour un grand cake de 24 cm ( longueur de mon moule) Source de la recette Forum de Super -Toinette  80 g beurre  200 g... [Lire la suite]
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17 janvier 2013

Le bateau et le gâteau de JULIEN pour ses 10 ans.

  Pour les 10 ans de mon neveu Julien, j'ai confectionné ce bateau de bonbons et un petit gâteau au chocolat avec un glaçage à l'orange parsemé de confettis comestibles rapportés du Brésil par mon amie Gildéne . D'après ma soeur,  il n'est plus rien resté après le passage des copains de Julien samedi dernier !!!! Voici la recette pour ce gâteau au chocolat facile trouvé sur un magazine spécial anniversaire d'enfants. Préparation 20 minutes : Cuisson 40 minutes Pour huit à dix parts selon les petits gourmands !!! 200... [Lire la suite]
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