17 décembre 2012

Calamars sautés et petits légumes croquants

Hier, ma mère m'a apporté une barquette de calamars fraîchement péchés. Nous adorons cela de mille et une façon... Étant seule ce midi, je me suis préparé deux des plus petits à ma manière avec quelques légumes coupés en cubes et tout simplement sautés. Pour une portion, il vous faudra : deux petits calamars un oignon une cougette de petite taille un poivron rouge de petite taille un peu d'ail et de persil sel et poivre un peu d'huile d'olive. Tout d'abord, nettoyés vos calamars si toutefois cela n'est pas déja fait. ... [Lire la suite]
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17 décembre 2012

Carrés de Noel , chocolat, gavottes

Une petite douceur pour les fêtes que vous apprécierez sûrement... Déniché dans un magazine maxi cuisine de fêtes, facile à réaliser, elle pourra aussi être servie lors d'une pause café ou goûter entre amis. je vous mettrais ensuite la recette des mendiants de Noël. Les ingrédients : 150 gr de chocolat noir 100 gr de sucre 10 cl de crème liquide 15 gr de beurre demi sel 80 gr de gavottes ( crêpe dentelle) 50 gr d'amandes effilées un moule carré un peu bas. Pour la préparation : Faire chauffer dans une... [Lire la suite]
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27 novembre 2012

mini cannelés de Noel au chocolat, cerises, amandes et noisettes caramelisés , spéculos

Comme promis, je vous mets tout d'abord ces petites bouchées, un vrai délice... Elles sont relativement facile à réaliser, vous pourrez les mélanger avec d'autres dans de jolis ballotins, sachets ou tout autre contenant de votre choix.. Et là ! je n'ai pas été décue. Ils sont craquants à souhait avec tous ces mélanges de spéculos, de noisettes et amandes caramelisées, ces petits chocolats juste une bouchée à déguster pour un moment de plaisir ... Pour environ 25 bouchées : 200gr de chocolat au lait( j'ai pris du chocolat noir,... [Lire la suite]
26 novembre 2012

croissants apéritif à la tapenade, poivronade et jambon de poulet gruyère.

J'ai reçu de la part d'une amie il y a quelques semaines le croissant parti Tuperware, et je me suis dit qu'il était temps de l'utiliser ! Donc avant les bouchées au chocolat que je vais vous poster dans quelques jours, mes petits croissants seront aussi appréciés sur vos tables de fêtes à l'heure de l'apéritif. Merci à mon amie Sylvie pour ce cadeau bienvenu dans ma cuisine, il y avait fort longtemps que j'en voulais un, histoire de ne pas les faire totalement à la main !!! Là, vous déposez la pâte sur le croissant... [Lire la suite]
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23 novembre 2012

petits mots

Les fêtes de Noel et de nouvel an approchent à grand pas... N'oubliez pas de faire plaisir à vos proches... de petites bouchées faites maison seront sûrement appréciées... Prenez soin de les enfermer délicatement dans de jolies boites,  bocaux, sachets ou paquets enrhubannés... pour le plaisir des yeux... J'essaierais de vous poster quelques recettes faciles à réaliser... dans le courant de la semaine à venir.
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16 novembre 2012

Coupelles de champignons aux noix

Il y a quelques semaines que je ne vous ai pas posté de nouvelles recettes. En voilà une que j'avais faite, il y a des mois lors d'un repas entre amis.. Une petite idée apéritive facile à réaliser, à base de champignons. J'ai opté pour de simples champignons de Paris, blancs et rosés. Pour une dizaine de coupelles, il vous faudra : un paquet de pâte à wontons ( ceux qui servent pour les raviolis chinois chez les épiceries asiatique type Paris store, Tang Fréres,Asia Center si vous habitez Perpignan..ou M Exotic. 200 gr de... [Lire la suite]
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05 novembre 2012

petits mots

Merci pour ces quelques commentaires sur le malakoff !!!! N'hésitez pas à en poster d'autres .... bonne soirée à tous mes lecteurs.  
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28 octobre 2012

Le Malakoff et nous !!!!

Juste ce petit mot afin de vous parler de notre fameux MALAKOFF, qui est de nouveau en vente à la boutique Cemoi à perpignan. Après de nombreuses années, le voilà enfin de retour... Après deux rendez-vous manqués, enfin nous avons pu acheté cette barre de chocolat et noisette que nous mangions dans notre enfance... Petit goût d'antan retrouvé ou pas A vous de me le dire.. J' attends vos commentaires avec impatience...N'hésitez pas...  
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25 octobre 2012

Velouté de panais aux épices, sa crème et piment d' Espelette

Et oui, me revoilà !!!! Désolée de vous avoir quelque peu abandonné, mais quinze jours de vacances s'imposaient. Le premier été après l'ouverture de notre chambre d'hôtes ' les Orchidées' à Perpignan m'a vidé de toute mon énergie .. Depuis un bon mois, j'avoue que je n'arrivais pas à me remettre aux fourneaux... Remettant au lendemain le post d'une recette , là je ne pouvais plus faire marche arrière. Cette petite recette de velouté me semblait très facile à faire d'autant plus que grâce à mon Thermomix, ce fut un... [Lire la suite]
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15 septembre 2012

Tomates séchées maison

Cela faisait très longtemps que je voulais essayer de les faire moi même, mais j'avoue n'avoir jamais oser me lancer !!!! Grâce à Nanou et ses venues, les bras pleins de tomates de son jardin, je fus contrainte en fait de trouver comment recycler toutes ses tomates.. Les coulis, les sauces tomates, déjà fait !!!!  les tomates séchées jamais, alors ce fut l'occasion..  Et me voila en train de coupez en quatre les tomates Roma afin de pouvoir me mettre à l'oeuvre .... Un jeu d'enfant à vrai dire, juste, il ne faut pas... [Lire la suite]
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