25 octobre 2012

Velouté de panais aux épices, sa crème et piment d' Espelette

Et oui, me revoilà !!!! Désolée de vous avoir quelque peu abandonné, mais quinze jours de vacances s'imposaient. Le premier été après l'ouverture de notre chambre d'hôtes ' les Orchidées' à Perpignan m'a vidé de toute mon énergie .. Depuis un bon mois, j'avoue que je n'arrivais pas à me remettre aux fourneaux... Remettant au lendemain le post d'une recette , là je ne pouvais plus faire marche arrière. Cette petite recette de velouté me semblait très facile à faire d'autant plus que grâce à mon Thermomix, ce fut un... [Lire la suite]
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15 septembre 2012

Tomates séchées maison

Cela faisait très longtemps que je voulais essayer de les faire moi même, mais j'avoue n'avoir jamais oser me lancer !!!! Grâce à Nanou et ses venues, les bras pleins de tomates de son jardin, je fus contrainte en fait de trouver comment recycler toutes ses tomates.. Les coulis, les sauces tomates, déjà fait !!!!  les tomates séchées jamais, alors ce fut l'occasion..  Et me voila en train de coupez en quatre les tomates Roma afin de pouvoir me mettre à l'oeuvre .... Un jeu d'enfant à vrai dire, juste, il ne faut pas... [Lire la suite]
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07 septembre 2012

Gâteau au pavot recette thermomix revisité

Dans mon souvenir, le seul gâteau au pavot auquel j'ai goûté, c'était celui qu'Elisabeth, un délice.... Qui est Elisabeth ? la soeur de Romana, ma belle soeur polonaises toutes les deux. En feuilletant mon nouveau livre de recette Thermomix, je fus agréablement surprise de voir une recette.  Sûrement pas tout à fait la même qu'Elisabeth, mais ce fut tentant... Tout se trouvait dans mes placards pour réaliser cette recette. je l'ai légèrement modifié en y incorporant une crème pâtissière et j'ai doublé les proportions du... [Lire la suite]
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31 août 2012

Mille feuilles de courgettes au basilic et aux trois fromages

Je pensais poster ce billet dans la semaine prochaine, mais finalement, maintenant c'est mieux .... je viens en fait de le goûter et ce petit mille feuille est succulent avec son petit goût de basilic et ses fromages italiens fondants... De plus il est très facile à réaliser et accompagnera à merveilles une viande ou un poisson  pour un repas entre amis. Se munir d'un couteau bien aiguisé ou avoir comme moi une mandoline afin de pouvoir trancher les courgettes en tranches fines. Les ingrédients tout d'abord : Deux... [Lire la suite]
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14 août 2012

Couronne express au yaourt

Un gâteau d'enfants pour le goûter facile à confectionner à base de yaourt, tout le monde le connaît, légèrement différent à l'aide de mon Thermomix.   Si vous ne possédez pas ce robot multifonction, vous pouvez ou vous le faire offrir par votre époux, vous ne pourrez plus vous en passer ... ou le faire avec un autre robot ménager... 150 gr de sucre  un demie cuillère à café d'extrait de citron à défaut de zeste de citron.( légère modification de ma part) 3 oeufs 200 gr de farine 1 pot de yaourt 80 gr d' huile et... [Lire la suite]
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12 août 2012

Crumble de saumon aux amandes

Si comme moi vous adorez le saumon, sous toutes les formes, au court bouillon, à la plancha, au curry, et en crumble, voilà une petite recette somme toute simple et néanmoins délicieuse... Pour quatre personnes : quatre pavés de saumon de 150 gr environ Le jus d'un citron 40 cl de crème liquide quelques brins d' aneth en fonction de votre goût 120 gr de farine 80 gr de beurre 60 gr de poudre d'amande et quelques amandes pour la décoration  Sel et poivre Tout d'abord préchauffez votre four à 180° et préparez... [Lire la suite]
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10 août 2012

petits mots

Un  petit mot car n'ayant pas assez de temps pour moi , j'ai un peu délaissé mon blog depuis quelques semaines... je suis sûre que vous l'avez remarqué... Notre chambre d'hôte ' les Orchidées' à Perpignan, nous prend beaucoup de temps... Impossible de cuisiner, sauf pour la table d'hôte et le repas si vite mangé que je n'ai pas le temps de prendre mes photos afin de vous poster une recette... Mais ouf !!! le crumble de Saumon a échappé à notre gourmandise juste à temps pour la photo.. J'essaie de vous poster cette recette... [Lire la suite]
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06 juillet 2012

Petits pots de crème au chocolat ( recette yaourtière seb multi délices)

Je n'avais pas encore essayer ces pots de crème au chocolat et je fus surprise de constater qu'ils étaient vraiment onctueux et crèmeux. Audrey ( qui a passé cinq nuits dans notre chambre d'hôte) pour les avoir gouté au petit déjeuner les a trouvé vraiment bons et juste ce qu'il faut en chocolat. Pour douze pots, il vous faudra : 50 cl de lait 170 gr de chocolat patissier à 66% 50 cl de crème liquide 2 oeufs entiers et un jaune 150 gr de sucre Coupez le chocolat en porceaux et faites chauffer 20 cl de crème liquide et... [Lire la suite]
03 juillet 2012

petits mots

Trop de travail en ce moment, mais je pense à poster dès demain, la recette de mon petit pot de créme au chocolat ( dessert lacté yaourtière Seb). Je pense particulièrement à une lectrice de mon blog qui n'ose pas s'aventurer dans d'autres recettes que le yaourt et le riz au lait... Elle se reconnaitra sûrement. A demain
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19 juin 2012

Tarte à la brandade , courgettes et poivre Timut du népal

L'envie de cuisiner étant de nouveau là... j'en profite avant l'assaut de ma chambre d'hôte  les deux mois d'été.... Pour voir mon autre site Chambre d'hôte les orchidées à perpignan Ces nombreux vacanciers cherchant un petit coin de paradis et surtout une région ensoleillée afin de passer pour certains quelques jours, pour d'autres une semaine ne me laisseront que peu de temps pour poster quelques recettes. j'essaierais de faire de mon mieux, mais rassurez vous, je ne vous oublie pas...  Cette tarte vous ravira les... [Lire la suite]
Posté par Janna à 22:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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