27 novembre 2012

mini cannelés de Noel au chocolat, cerises, amandes et noisettes caramelisés , spéculos

Comme promis, je vous mets tout d'abord ces petites bouchées, un vrai délice... Elles sont relativement facile à réaliser, vous pourrez les mélanger avec d'autres dans de jolis ballotins, sachets ou tout autre contenant de votre choix.. Et là ! je n'ai pas été décue. Ils sont craquants à souhait avec tous ces mélanges de spéculos, de noisettes et amandes caramelisées, ces petits chocolats juste une bouchée à déguster pour un moment de plaisir ... Pour environ 25 bouchées : 200gr de chocolat au lait( j'ai pris du chocolat noir,... [Lire la suite]

12 août 2012

Crumble de saumon aux amandes

Si comme moi vous adorez le saumon, sous toutes les formes, au court bouillon, à la plancha, au curry, et en crumble, voilà une petite recette somme toute simple et néanmoins délicieuse... Pour quatre personnes : quatre pavés de saumon de 150 gr environ Le jus d'un citron 40 cl de crème liquide quelques brins d' aneth en fonction de votre goût 120 gr de farine 80 gr de beurre 60 gr de poudre d'amande et quelques amandes pour la décoration  Sel et poivre Tout d'abord préchauffez votre four à 180° et préparez... [Lire la suite]
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15 mai 2011

Petits croquants d' Albi

De temps en temps, il est bon de fouiner au fin fond de nos placards à la recherche de quelques ingrédients oubliés.... Tiens, un paquet d'amandes effilées qui serait bon d'utiliser... Justement, me restant deux blancs d'oeufs, ayant utilisés les jaunes pour ma sauce curry, je décidais d'essayer une petite recette de gâteau, glaner sur le net, il y a quelques jours. les croquants d' Albi. De petits gâteaux facile à réaliser, même par de petites mains.... Pour les faire, il vous faudra : 125 gr d'amandes effilées 60 gr de... [Lire la suite]
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20 décembre 2010

CROQUANTS AUX AMANDES

Pas trop de mérite pour cette recette assez facile à réaliser sortie tout droit du blog d'un petit tour en cuisine. D'accord cela ne vaut peut-être pas les croquants de St Paul, mais c'est quand même très bons. Parole de goûteuse de gâteaux, ma tante Henriette c'est laissé tenté par un ou deux pour le café. Pour les ingrédients, il vous faudra : - 2 gros oeufs - 300 gr de farine - une bonne cuillère de miel -125 gr de sucre ainsi que le même poids en amandes entières. J'ai rajouté deux cuillères à café d'eau... [Lire la suite]
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08 décembre 2010

Mes macarons enfin !!!!!!

Aujourd'hui enfin, je peux mettre ma recette de macarons, la recette de base, je la dois à Chef NINI. J'avais déjà essayé plusieurs fois, et juste pour les yeux, je vous avez posté les photos. A présent, je me sens prête, cela à l'air bête mais je ne voulais pas les mettre tant que plusieurs fois d'affiler mes macarons soient réussis, pas parfait parfait, juste réussis....... Pour les proportions : - 1 blanc d'oeuf - 40 gr de poudre d'amande - 65 gr de sucre glace et 15 gr de sucre semoule. Vous pouvez ajouter une... [Lire la suite]
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