22 mai 2011

Tartare d'avocat, pomme et curry et son étoile de saumon façon carpaccio.

Comme promis,voici mon tartare avec, vous l'aurez compris un ajout de saumon macéré avec un peu de citron vert façon carpaccio. Cette recette, je l'ai trouvé sur guide cuisine de juin. Il ne m'a fallu qu'une petite vingtaine de minutes pour le préparer. Je n'ai fait qu'une part, la recette est pour quatre personnes. Pour les ingrédients : 3 avocats 1 grosse pommes verte 1 échalote Le jus de deux citrons verts 1 cuillère à café de curry, sel et poivre du moulin Pour le carpaccio, un pavé de saumon bien frais, détaillé en... [Lire la suite]
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31 mars 2011

ROULES DE SAUMON FUME AU ST MORET ET CIBOULETTE

Une idée toute simple pour un apéro qui change des éternels chips et autres biscuits. Un paquet de quatre tranches de saumon fumé, un petit avocat, un citron vert , une barquette de St moret , quelques brins de ciboulette et un peu de poivre du moulin.Voici ce qu'il vous faut pour faire quelques minis rouleaux idéal pour un apéritif entre amis. Pour la réalisation rien de plus facile. Mélanger dans une assiette le St Moret avec la ciboulette que vous aurez ciselé, poivrez et tartiner les tranches de saumon fumé.... [Lire la suite]
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30 mars 2011

verrine à l'Antillaise

Il y a des mois que j'ai confectionné cette verrine chez Thérèse au lors d'un petit séjour au Pavillons-sous-Bois. C'est l'occasion aujourd'hui de vous mettre cette petite recette, car depuis quelques jours, je suis un peu en panne coté cuisine.... Certains d'entre vous ont sûrement vu la photo de cette verrine sur le blog à la catégorie 'juste pour les yeux' Pour six petites verrines, il vous faudra : Un petit avocat à point et une petite boite de miettes de crabe. Un petit oignon, une petit gousse d'ail,deux... [Lire la suite]
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21 juin 2010

Atelier 'Makis, temaki, inversé du 20 juin

Atelier surprise, neanmoins ce fut un atelier très agréable. Trois heures d'atelier et un kilo de riz... Mes participantes étaient au nombre de quatre. Il y avait Alexandra déja venue à un autre de mes ateliers , Aurore, Elodie,et Hélene, fort sympathiques. Notre atelier dura trois heures. Un kilo de riz fut necessaire pour la confection de tous nos rouleaux et cornets. Voici les photos que nous avons prise durant l'atelier.                    ... [Lire la suite]
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03 juin 2010

esprit verrine

Lors de mon séjour aux Pavillons sous bois, j'ai quand même réussi à tester une verrine salée.Voici ma verrine à l'antillaise                                                   
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15 mai 2010

Esprit verrine

Deuxième verrine, toujours bien apprécié par tous mes proches.                            
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13 janvier 2010

verrine de saumon à la chantilly d'avocat

Mini cuisine la suite....                                                                       Après les petites crèmes, la verrine au saumon fumé et sa chantilly d'avocat . c'était l'occasion d'utiliser mon siphon à chantilly. Mais j'avoue que d'y mettre de la crème fleurette et de l'avocat mixé,... [Lire la suite]
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