15 octobre 2014

Rillette de sardines au mascarpone ou petite entrée ou apéro entre amis...

Allez, une petite recette vraiment rapide à réaliser avec en plus trois fois rien... Si vous disposez d'un robot tout simple encore plus rapide sinon une fourchette suffirra... Tout d'abord pour les ingrédients : deux boites de sardines à l'huile d'olive 200 gr de mascarpone un filet de jus de citron un peu de basilic ou de ciboulette, du sel et du poivre des petits pains grillés nature ou à l'ail. A la fourchette écrasez les sardines que vous aurez égoutté .Ensuite ajoutez le mascarpone qui vous aurez un peu fouetté pour... [Lire la suite]
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30 novembre 2011

Tiramisu, semi fredo, choco-menthe

Ce n'est pas parce que on est en vacances qu'on ne cuisine pas.... j'ai repéré dans un magasine de Noël, cette verrine sympa pour les fêtes. Une petite envie de faire un peu de patisserie, et le plaisir de les faire goûter me décida à confectionner ce petit dessert qui termina notre repas de lasagnes maison. Une association de chocolat et menthe à base de mascarpone, un délice... la recette est pour six verrines. Pour les ingrédients : 250 gr de mascarpone 100gr de sucre semoule 3 oeufs 2 cuillères à soupe de sirop de menthe... [Lire la suite]
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23 mai 2011

Verre géant fraise, mascarpone et sablés bretons

Le beau temps est sur notre belle région avec un 30° aujourd'hui sur Perpignan. Et sûrement des températures jusqu'à jeudi aussi chaudes. L'été quoi!!!! en avance..... Une petite envie de fraise, c'est la saison, mais avec un peu de mascarpone et pour le côté craquant, des palets bretons. Voilà comment réaliser ce petit dessert, pas si petit... J'ai utilisé une énorme coupe à glace. Utilisez de plus petits contenants si vous devez en confectionner pour six convives. Pour six convives : Une barquette de fraises(au moins 500... [Lire la suite]
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13 mars 2011

Panna cotta à la pomme et à la lavande

En farfouillant comme d'habitude dans le rayon des livres de cuisine dans mon centre commercial, j'ai trouvé un superbe livre sur les Panna Cotta et je vous le recommande. Panna Cotta par Anne-Cécile Fichaux et Jérome Odouard chez Saep édition.  Il est très abordable et regorge de belles et bonnes panna cotta sucrées et salées, tout un programme. Pour les ingrédients : - 250 g de pommes granny - 30 g  de sucre roux - 1 c à c de fleurs de lavande - feuilles de gélatine. - 120 g de mascarpone - 50 g ... [Lire la suite]
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14 février 2011

PANNA COTTA AU MASCARPONE ET 0 LA VANILLE DE MADAGASCAR

Une petite envie d'un dessert facile en ce jour de Saint Valentin, cette panna cotta est très rapide à faire, il faut tout de même une petite heure ou deux au frais avant de la déguster... deux feuilles de gélatine 2 gr une gousse de vanille de Madagascar 200 gr de crème liquide 300 gr de marcarpone 50 gr de sucre Commencer par mettre dans une casserole la vanille fendue en deux avec le sucre, la crème liquide, le mascarpone. Faire chauffer doucement pendant une dizaine de minutes. Retirer ensuite la gousse de... [Lire la suite]
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