11 juillet 2013

Soupe froide de concombre aux herbes fraiches

Le soleil est là, rien de mieux qu'une soupe froide pour commencer un repas estival !!! Le concombre, je l'avoue, en salade, en tranches  ne me tente pas plus que cela !!! Mais en soupe froide, c'est super raffraichissant !!! et bon !!! Allez laissez vous tenter, surtout qu'il ne faut pas grand chose pour la préparer... Les ingrédients : Pour deux grandes coupes. un grand concombre un yaourt velouté de préférence une pointe de sel au piment d'espelette un ou deux tours de moulin de poivre noir quatre brins de... [Lire la suite]
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30 novembre 2011

Tiramisu, semi fredo, choco-menthe

Ce n'est pas parce que on est en vacances qu'on ne cuisine pas.... j'ai repéré dans un magasine de Noël, cette verrine sympa pour les fêtes. Une petite envie de faire un peu de patisserie, et le plaisir de les faire goûter me décida à confectionner ce petit dessert qui termina notre repas de lasagnes maison. Une association de chocolat et menthe à base de mascarpone, un délice... la recette est pour six verrines. Pour les ingrédients : 250 gr de mascarpone 100gr de sucre semoule 3 oeufs 2 cuillères à soupe de sirop de menthe... [Lire la suite]
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23 mai 2011

Verre géant fraise, mascarpone et sablés bretons

Le beau temps est sur notre belle région avec un 30° aujourd'hui sur Perpignan. Et sûrement des températures jusqu'à jeudi aussi chaudes. L'été quoi!!!! en avance..... Une petite envie de fraise, c'est la saison, mais avec un peu de mascarpone et pour le côté craquant, des palets bretons. Voilà comment réaliser ce petit dessert, pas si petit... J'ai utilisé une énorme coupe à glace. Utilisez de plus petits contenants si vous devez en confectionner pour six convives. Pour six convives : Une barquette de fraises(au moins 500... [Lire la suite]
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02 juillet 2010

soupe de fraises, Muscat et menthe

250 gr fraises, le jus d'un demi citron,  deux cuillères à soupe bombées de sucre,un peu de gingembre selon votre goût, une feuille ou deux de menthe, voila ce qu'il vous faut pour réaliser cette soupe de fraise. Perso, j'ai rajouté une cuillère à soupe de Muscat de Rivesaltes. Mixer les fraises avec le citron, le sucre, le gingembre (eventuellement le Muscat) et filter le tout. Mettre au frais pendant une bonne heure ou deux c'est mieux. Décorer avec une feuille de menthe et ajouter une petite cuillère de crème... [Lire la suite]
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14 juin 2010

roulés à la courgette, carotte et menthe

Ce dimanche, j'ai essayé une petite recette que je vous recommande, facile et de surcroit très bonne. J'ai pioché cette recette sur un magazine de cuisine achété chez mon buraliste préféré. Il vous faut : - 2 courgettes - 2 carottes -un bouquet de menthe -sel et poivre, une orange, un citron, quatre cuillère d'huile d'olive. Quelques pics de bois ou des petits cures dents feront l'affaire pour fermer le roulé. Pour la préparation : Pelez les carottes et coupez les en lamelles pas trop épaisses. Faites de même... [Lire la suite]
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