22 décembre 2012

Mendiants de Noel au chocolat blanc

Un recette ultra facile à réaliser, pour un cadeau maison express. Bien entendu, il ne faut pas penser au tempérage du chocolat ( je ne me suis jamais risqué, mais il va me falloir un prof !!!) cette année je ferais encore sans... Désolée... Par contre si vous savez les tempérer, n'hésitez pas. Vous pouvez aussi utiliser du chocolat au lait ou noir. Avec 200 gr de chocolat blanc, quelques noisettes coupées en deux, quelques amandes, une poignée de raisins et pour moi de l'anans confit, vous avez tous les ingrédients pour... [Lire la suite]
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27 novembre 2012

mini cannelés de Noel au chocolat, cerises, amandes et noisettes caramelisés , spéculos

Comme promis, je vous mets tout d'abord ces petites bouchées, un vrai délice... Elles sont relativement facile à réaliser, vous pourrez les mélanger avec d'autres dans de jolis ballotins, sachets ou tout autre contenant de votre choix.. Et là ! je n'ai pas été décue. Ils sont craquants à souhait avec tous ces mélanges de spéculos, de noisettes et amandes caramelisées, ces petits chocolats juste une bouchée à déguster pour un moment de plaisir ... Pour environ 25 bouchées : 200gr de chocolat au lait( j'ai pris du chocolat noir,... [Lire la suite]
23 novembre 2012

petits mots

Les fêtes de Noel et de nouvel an approchent à grand pas... N'oubliez pas de faire plaisir à vos proches... de petites bouchées faites maison seront sûrement appréciées... Prenez soin de les enfermer délicatement dans de jolies boites,  bocaux, sachets ou paquets enrhubannés... pour le plaisir des yeux... J'essaierais de vous poster quelques recettes faciles à réaliser... dans le courant de la semaine à venir.
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18 janvier 2012

CAKE AUX EPICES

Un peu moins sucré et plus moelleux qu'un pain d'épices, essayer ce gâteau et vous m'en direz des nouvelles. Je sais que Noel est passé depuis longtemps, mais j'aodore ces odeurs d'épices qui se dégage dans ma cuisine, c'est je trouve assez réconfortant, et en ces temps froids... Sa croûte légèrement dorée, son moelleux, un délice.....Idéal pour un café entre copines, ou un thé c'est selon.... Pour la recette pas très compliquée. il vous faudra 230 gr de farine 250 gr de cassonade 100 gr de beurre 3 oeufs 1 grosse cuillère... [Lire la suite]
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30 décembre 2011

feuillété au chévre et tomates semi confites

Une petite recette de dernière minute ,des bouchées apéritives vites faites pour ce réveillon de fin d'année. Une pâte feuillétée du commerce bien réfrigérée, Une petite bûche de chèvre type Soignon Un bocal de tomates semi confites à l'huile.   Préchauffez votre four à 200°. A l'aide d'un emporte pièce, former vos feuilletés et disposez les sur une tôle à pâtisserie recouverte d'un papier sulfurisé. Votre pâte doit être bien froide afin que vous puissiez détacher les former délicatement sans qu'elle se déforment. ... [Lire la suite]
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27 décembre 2011

Le fondant aux litchis et framboises

Comme je vous l'ai dit, pour ce réveillon passée chez ma soeur, je voulais essayer ce fameux gâteau, si léger, si parfumé, qui se déguste sans faim... que j'avais confectionné il y a bien longtemps... Bref un délice... Bien sûr il faut compter aimer les litchis pour l'apprécier... Pour un gâteau  pour six à huit personnes il faut : 250 gr de framboises une boite de litchis au sirop 1/2 citron vert 4 feuilles de gélatine 150 gr de poudre d'amandes 150 gr de sucre semoule 80 gr de sucre glace 8 blancs d'oeufs ... [Lire la suite]
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06 novembre 2011

petits mots

En préparation des fêtes de fin d'année, je vous propose dans quelques jours un petit essai de chocolat fourré au praliné croustillant et un fourré à la pâte d'amandes. L'année passée je ne vous avez mis qu'une photo de mes essais de chocolat les voici de nouveau en attendant les prochains mais avec la recette cette fois là. A bientôt.  
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04 novembre 2011

Atelier terrine individuel avec Brigitte

Brigiite et moi avons confectionné ce jeudi matin plusieurs terrine de foie gras de canard. Après avoir déveiné le foie, un peu long et très très gras..... Nous avons simplement assaisonné les foie gras de canard avec du sel et du poivre en grains. Simple, mais bon... Au bain marie, et voilà le résultat. ... [Lire la suite]
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