06 janvier 2015

Rectification de ma recette de pain d'épices.

Pour ceux qui ont déja jeté un coup d'oeil à ma recette de pain d'épices, s'il consulte de nouveau celle çi, ils pourront remarquer qu'elle a été modifié. Le pain d'épices reste plus bombé avec cette modification de température et d'ajout de levure chimique  et pas de bicarbonate. Bonne lecture à vous tous et merci pour l'année passée et pour mon blog qui ne l'oublions pas se nourrit de vos lectures et de vos commentaires. BONNE ANNEE 2015 ENCORE A VOUS TOUS ET QU ELLE SOIT AUSSI PLEINE DE GOURMANDISE ....
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18 décembre 2014

Tranches de pain d'épices en habit de fêtes ( RECTIFICATION DE MA RECETTE )

 Noel s'avance à grand pas et comme il faut bien commencer la confection des petits cadeaux gournands de Noel, je vous poste tout d'abord ce pain d'épice. Il  a une mie un peu compacte mais sans plus et assez parfumé, on peut le trancher fin sans qu'il ne s'émiette. Là  ! je pense à mon foie gras maison, que je ne dois pas oublier aussi de confectionner pour le 25 décembre à midi ! Ce pain d'épice sera parfait. Je ne vous raconte pas le nombre de pain d'épices que je dois faire...   Pour un pain d'épice : ... [Lire la suite]
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19 décembre 2012

Pain d'épices de Noel ' deuxième version'

Il y a plus  d'un an au tout début de mon blog, je vous avais posté une recette de pain d'épices mais foi très simple mais néanmoins très goutêuse... Cette année, j'ai tenté avec de la farine de seigle et de la cassonade ambrée histoire de vider un peu aussi mes placards qui débordent... j'avais lu, il me semble qu'on pouvait mélanger farine blanche et seigle sur le blog je crois de Ligne et papilles que je vous recommande d'ailleurs. Pour un pain d'épice : 125 gr de farine de seigle 125 gr de farine blanche  100 gr... [Lire la suite]
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04 novembre 2011

Atelier terrine individuel avec Brigitte

Brigiite et moi avons confectionné ce jeudi matin plusieurs terrine de foie gras de canard. Après avoir déveiné le foie, un peu long et très très gras..... Nous avons simplement assaisonné les foie gras de canard avec du sel et du poivre en grains. Simple, mais bon... Au bain marie, et voilà le résultat. ... [Lire la suite]
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