16 juin 2010

Juste pour les yeux

A quelques jours d'un atelier sushi de dernière minute le jour de lafête des papa avec trois à quatre participantes, voici mon petit cornet fraichement confectionné....
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06 février 2010

Brochette Japonaise au boeuf et fromage.

Il y avait fort longtemps que je voulais essayer ces brochettes Japonaises. En fait, tout est dans la cuisson, pour que le fromage ne s'en aille pas à tout va. Si mes souvenirs sont exacts, je crois que mon beau-frère celui qui est féru de cuisine, avait essayé et son fromage avait coulé avant qu'il ne puisse le manger.... Pour la préparation, il vous faut tout d'abord faire une marinade. 2 càs de sauce soja 1 càs de miel 1 càs de vinaigre de riz ou de mirin. 1 càs de sucre roux. Mélanger tous les... [Lire la suite]
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01 février 2010

rouleau Californien

Pas facile à maitriser, j'ai voulu essayer de faire six rouleaux californien. J'avoue, les trois premiers un peu galère... Pour former le rouleau, il va vous falloir un peu d'entrainement. Mais je pense qu'avec beaucoup de pratique, vous y arriverez tous et moi aussi. Ils ne sont pas si mal... sûrement bons quand même. Je ressaierais dans quelques jours. Voyez ma photo ci dessous.Si quelqu'un a une technique, j'accepte tous commentaires et conseils.                   ... [Lire la suite]
Posté par Janna à 19:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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